PERFECT HEALTH 101

Det här är en generaliserad sammanfattning för hur den optimala kosten och livsstilen bör se ut.  Vissa delar bör ändras på och andra bör tilläggas beroende på kroppens tillstånd.  Du bör alltid kontakta en läkare med goda kunskaper inom kost innan du ändrar din livsstil.

Vid redan utvecklade sjukdomstillstånd bör man även avgifta kroppen (särskilt vid cancer) och tillföra vissa andra tillskott.

Väldigt kort och generellt så bör vi:

Leva stressfritt, vara fysiskt aktiva och äta oraffinerad, växtbaserad levande föda med mycket lite fett.

Nedanför har du en 8-delars plan.  Försök att implementera varje del i din vardag.

------------------------------------------------------------------------------------

1.  Övervägande Levande Föda

Levande föda är växtbaserad mat direkt från naturen som inte har upphettats över 40°C.   Det innebär exempelvis frukter, grönsaker, blad, örter, frön, nötter.

Så mycket som möjligt av vår dagliga kost bör bestå av dessa.  Idealt äter man hela, mogna, färska och oraffinerade frukter och grönsaker.  Läs mer om levande föda och om hur man lyckas med en sådan kost.

Varför levande föda?

När vi upphettar och på så sätt tillagar mat går det mesta av näringen förlorad.  50% av proteinerna försvinner (enl. studier från Max Planck Institutet),  80% av vitaminerna och mineralerna är inte längre tillgängliga och 100% av fytonäringen försvinner. 

Dessutom skapas hundratals främmande ämnen i maten när den upphettas.  Akrylamid är ett exempel som många känner till.  Det är ett cancerogent ämne som gör vårt DNA instabilt.  Forskare har identifierat 770 andra liknande ämnen, varav de tror att ett 50-tal är cancerogena.  Att äta kokt mat stimulerar dessutom kroppen; blodtrycket går upp, temperaturen går upp, hjärtfrekvensen ökar.    

------------------------------------------------------------------------------------ 

2.  Mycket Gröna Blad

Ät minst 300g färska grönbladiga grönsaker som spenat, grönkål, sallatsblad, etc varje dag.

2-5% av kalorierna bör komma från grönbladiga grönsaker.  4% för en som äter 2000kcal/dag är ungefär 450g gröna blad/dag.

Det enklaste sättet att få i sig tillräckligt med gröna blad är att göra smoothies av de.   Gör en smoothie på morgonen och en på kvällen.  Läs här om hur du tillreder gröna smoothies och prova ett recept.

Varför gröna blad?

Gröna blad är de bästa källorna till mineraler för människor.  Genom att dagligen äta tillräckligt med gröna blad, i sallad eller grön smoothie, kan du försökra dig om att du får dina mineralbehov (kalcium, järn, etc...) tillgodosedda på bästa sätt.

Gröna blad har även visat sig kunna hjälpa personer som har mycket låga värden av saltsyra i magsäcken (ryska studier i samband med Victoria Boutenko).  Genom att höja dessa kan kroppen sedan ta till sig den näring den får i bättre grad.

Gröna blad hjälper även till att höja pH-värdet på kroppsvävnad.  Det är svårt för kroniska tillstånd att fortleva i en alkalisk kropp (dvs kroppsvävnad med pH-värde över 7).  

 ------------------------------------------------------------------------------------

3.  Lite Fett och Lite Protein  - 80/10/10 Regeln

Vår kropp fungerar bäst när:

   - 80% av kalorierna som vi får i oss kommer från Kolhydrater

   - 10% av kalorierna som vi får i oss kommer från Fett

   - 10% av kalorierna som vi får i oss kommer från Protein

Detta är förutatt att kolhydraterna kommer från färska frukter och grönsaker (och inte raffinerade varor som socker, mjöl, etc).

Hur mycket fett är 10% av kalorierna?

Det beror på ditt dagliga kaloriintag.  Men för en vanlig relativt stillasittande människa så innebär det att man inte bör äta mer än en halv avokado/ dag, eller ett 10-tal nötter/dag,  eller några teskedar olja/dag.  Det är alltså mycket lite.  Tar du en sallad med oljedressing och en halv avokado så har du redan fått i dig mycket mer fett än du behöver på flera dagar.

För att få en god uppskattning om hur mycket du äter kan du skriva in vad du äter i NutriDiary.com så räknar den bland annat ut ditt näringsinnehåll och din kalorifördelning. Här kan du även ladda ner ett Excellblad som hjälper dig beräkna din kalorifördelning.

Att inte äta mer än 10% proteiner brukar inte vara något problem när fettförbrukningen är under kontroll och man avstår från animaliska produkter.  

Varför så lite fett?

Många studier visar på att det är den optimala kosten.  En mycket låg fettkonsumption är en del av kosten som snabbt leder till att vi blir av med diabetes, under en lite längre period blir av med hjärt och kärlsjukdomar, och även cancer.  Det krävs dock fler ändringar i kosten än bara en nedsatt fettkonsumption för att uppnå dessa resultat.

Varför så lite protein?

Ett överskott av protein påverkar kroppen negativt på flera olika sätt (läs boken "The China Study" av T. Colin Campbell).  Dessutom försurar det kroppen och skapar på det sättet goda förutsättningar för kroniska tillstånd att fortlöpa. Den tär även på njurarna och leder även till benskörhet.

 ------------------------------------------------------------------------------------

4.  Inga Animaliska Produkter

Animaliska produker som kött, mjölkprodukter, ägg har alla förknippats med kroniska sjukdomar.  I många fall har man även kunnat identifiera de kausala mekanismerna.  För utförlig information om detta rekommenderas T. Colin Campbells bok "The China Study".

Framförallt - inget animaliskt protein.  Det här är särskilt viktigt vid cancer.

Animaliska produkter innehåller dessutom mycket fett.

För övrigt innehåller de även mycket höga koncentrationer av gifter, som besprutningsmedel.  Det beror på att djuren matas med besprutade produkter och samlar på sig gifterna i kroppen.  För de som vill läsa mer och veta vilka gifter som finns i vilka koncentrationer kan vi rekommendera boken "Diet for a New America" av T. Robbins.

------------------------------------------------------------------------------------ 

5.  Ekologiska Grönsaker, Frukter, etc

Vi vill inte tillföra kroppen toxiner i form av besprutningsmedel.  Därför föreslår vi ekologiskt odlade matvaror.

Detta är särskilt viktigt vid cancer, då kroppen redan är i mycket dåligt skick.

Beroende på i vilka jordar grönsakerna/frukterna/örterna odlas kan de vara mer näringsrika.

  ------------------------------------------------------------------------------------

6.  Inget Salt

Saltet vi får i oss bör komma från de grönsaker vi äter.  Selleri är en bra källa till salt.  Vi kan behöva extra mycket salt efter att ha svettats mycket efter hård träning.  Ett tips är att i en mixer blanda selleri med vatten och banan och ta det som en återhämtningsdryck efter träning.

Varför inte salt?

Enligt bl a Dr Max Gerson är ett överskott av salt (natrium) och underskott av kalium början till kroniska sjukdomar i kroppen.  När saltet kommer in i cellerna fungerar det som ett gift.   Det försvårar bland annat produktionen av enzymer.  Enzymer behöver vi för att alla kemiska processer i vår kropp ska kunna fungera.

Salt leder till att vår kropp torkar ut.  Mat som gör oss törstiga är mat som torkar ut kroppen.  Salt mat har den förmågan.  Läs mer om uttorkning här.

------------------------------------------------------------------------------------

7.  Lev Stressfritt

Stress förändrar kroppskemin och skapar bland annat en försurad kroppsvävnad.  Särskilt vid kroniska tillstånd vill man se till att höja kroppens pH-värde.  Studier av hjärt- och kärlsjuka visar också att en kärleksfull, avslappnad attityd hjälper markant.

Ta minst 30 min/dag till aktiv avslappning.  Det kan vara meditation, avslappning, yoga, tai-chi, chi-gong eller någon annan aktivitet som får dig att slappna av.  Här kan du ladda ner en 15 min meditation. 

Aktiviteter som att titta på tv eller läsa en bok kan inte räknas som aktiv avslappning.

Försök att fokusera på positiva saker i din vardag.  Här kan du läsa och lyssna på ett annorlunda och kraftfullt sätt att leva.

------------------------------------------------------------------------------------

8.  Var Fysiskt Aktiv och Vistas i Sol och Frisk Luft

Trots att vi inte fokuserar på fysisk aktivitet på de här sidorna är det en viktig del. 

Du bör se till att du varje dag deltar i minst 30 min aktivitet som höjer pulsen och att du även styrketränar 2 gånger i veckan och kanske gör yoga, body balance, eller någon aktivtet som även stretchar kroppen.

Vår kropp behöver pulshöjande aktivitet, belastning av skelett och muskler, balans och koordination och även en del stretching så att musklerna inte blir för korta.

För optimal hälsa kan du satsa på att varje dag bränna 40% av dina kalorier på fysisk aktivitet.  Detta kommer att kräva mer än 30 minuters fysisk aktivetet.

Se till att du dagligen får solljus på huden.  Solljus möjliggör blidandet av vitamin D och dessutom har solljus en desinfekterande effekt på huden.  När solljus penetrerat vår hud och lyser på blodkärlen syressätts vår kropp bättre, toxinnivån i blodet minskar och immunförsvaret aktiveras.