PERFECT HEALTH 101

Diabetes typ 2 kan botas. Med rätt diabeteskost brukar det inte ta mer än två veckor för de insulinberoende att inte längre behöva ta insulin.  Och det tar mindre än en månad innan blodsockervärdena blir regelbundet stabila.  

Diabetiker med diabetes typ 1 kan bli avsevärt bättre och minska markant på sitt insulinintag.  Det finns till och med några fall där de har kunna sluta helt och hållet med insulin.  Men dessa är få.

Problemet:  Din läkare berättar antagligen inte om diabeteskosten för dig!

Det beror på att flesta läkare får mycket lite näringsutbilning och känner inte till detta.

Om en månad skulle 365 000 svenskar kunna bli av med sin diabetes. ...men de vet inte hur!  Sprid den här informationen vidare.

Vad är Diabetes?

Diabetes mellitus har tidigare även kallats för sockersjuka.  Det är ett problem som uppstår när socker, glukos, inte kan effektivt ta sig fram och in i cellerna där det behövs för att ge de energi.

Diabetes typ 1 uppstår när kroppen attakerar de celler i bukspottsköretln som producerar hormonet insulin, så att kroppen till en viss del förlorar möjligheten att producera insulin.

Diabetes typ 2 uppstår när insulinet, vars uppgift det är att leverera glukos in i cellerna, genom cellväggarna, förlorar den förmågan och blir mindre effektivt.  Enligt Socialstyrelsen drabbas 85-90% av alla diabetiker av diabetes typ 2.  År 2007 rörde det sig om 365 000 personer i Sverige.

Graviditetsdiabetes är som diabetes typ 2 men försvinner efter att barnet har föds.  Risken att drabbas av diabetes typ 2 är större för de som har haft graviditetsdiabetes än  de som inte har haft det.

Diabetessymptom

• Trötthet
• Kissar ofta och mycket
• Törst
• Går ner i vikt

Candida kan också vara ett tidigt tecken på störda blodsockernivåer.  Det kan uppträda innan diabetes utvecklas.  (I och med att candida är en så kortlivad organism kan man med rätt kost bli av med candidasymptom på tre dagar.)

Varför?  När socker inte kommer fram till cellerna får cellerna inte den energi de behöver.  Detta kan leda till trötthet och viktnedgång.  När det finns för mycket socker i blodet kommer det till slut passera njurarna.  När socker passerar njurarna drar det med sig en hel del vatten.

Diabetes diagnostiseras ofta av läkare när patienten upplever de nämda symptomen och blodglukosvärdet ligger på 11.1mmol/l eller högre (oavsett när man har ätit), eller högre än 7mmol/l efter 8 timmars fasta.


Diabetesbehandling Handlar om Fett, Inte Socker

Genom att begränsa sitt socker- och stärkelseintag kan man hjälpa till att kontrollera symptomen av för högt blodsocker.  Men då kommer man inte åt orsaken.  Diabetes orsakas inte av socker.  

Låt oss se på vad som händer i kroppen vid diabetes typ 2.  Det här är en analogi som Dr Neal Barnard brukar använda för att förklara vad som händer.

Insulinet, som produceras av bukspottskörteln och sänds ut i blodet, kan ses som en nyckel.  Den har förmågan att låsa upp dörren till cellen så att glukos, socker, kan komma in och förse cellen med energi.  Till höger ser du hur processen ser ut.

När man har diabetes typ 2 producerar bukspottskörteln funktionellt insulin, men när insulinet sedan ska låsa upp "celldörren" för att släppa in glukos visar det sig att det inte kan det.  Det är som om någon hade klistrat på tuggummi på nyckeln.  Fast det är rätt nyckel så kan den inte låsa upp låset.

Varifrån kommer "tuggummit"?  Studier visar att det bildas när man äter för mycket fett (1).

Det här är en förenklad men mycket praktisk bild av hur diabeteskost fungerar.  Det finns fler faktorer som är involverade.

Studier (2) visar att när man äter för mycket fett börjar man lagra fett i muskelceller och antalet mitokondrier, det vill säga de som står för förbränningsprocessen i cellen, minskar.  Antalet mitokondrier i cellerna är styrt av DNA.  När man äter mer fett påverkar man vilka gener i DNAt som uttrycks.  Man stänger av de som gav en större produktion av mitokondrier.  


Hur Du Läker och Förebygger Diabetes

Genom att ändra din kost kan du ändra din diabetes.  Det handlar inte om en diet utan ett nytt levnadssätt.  Det positiva med den här kosten är att du kan äta så mycket mat du vill.  Det är bara att se till att du äter rätt mat.  De flesta brukar tycka att det tar några veckor att ställa om sig.  Sedan blir det en vana och inte någonting de tänker på.

I och med att insulinet i diabetes typ 2 in är längre är lika effektivt vill man fokusera på att få det att fungera igen.  Det åstadkommer vi inte genom att minska på socker eller stärkelseintaget och därmed har mindre glukos.  Istället handlar det om att "ta bort tuggummit från nyckeln".  Det gör vi genom att dramatiskt minska på fettintaget.

Nödvändiga Åtgärder:

• Eliminera animaliska produkter (dessa innehåller bland annat mycket fett)
• Ät mycket lite fett, ungefär 10% av kalorierna från fett.  För en som äter 1 300 kcal/dag rör det sig om en halv stor avokado, eller ett tiotal nötter, eller en matsked olja.
• Håll dig fysiskt aktiv, minst 30 min/dag.

Hjälpande Åtgärder:

• Ät levande föda, dvs färska frukter och grönsaker.  Minst 80% bör vara levande föda och bara lite tillagad, upphettad mat.

Gersonmetoden är mycket effektiv när det gäller att hjälpa folk bli av med sin diabetes typ 2.  Det tar sällan mer än två veckor.  Dock måste metoden förändras de första dagarna, så att man inte får i sig för mycket socker i samband med juicerna innan man har tagit bort allt fett.  Efter en till två veckor kan man dricka alla juicer.

Extra bonus:

Genom att äta den här kosten och verkligen se till att ligga på 10% fett (mätt i kalorier) kommer du även att förebygga och läka åderförkalkning!

 
Framgångsrika Diabetesspecialister

Dr Neal Barnard

Dr Barnard forskar aktivt på hur man får diabetes att gå tillbaka.  Han har hjälpt många att helt eller delvis bli av med sin diabetes.  Han är en av de som har kunnat visa att kosten är en central del i processen (3).  Hans diabeteskost är växtbaserad med 10 kalori% fett.  Han nämner inte fördelarna med levande föda.  Enligt boken "Dr Neal Barnard's Program for Reversing Diabetes - The Scientifically Proven System for Reversing Diabetes Without Drugs" ser det ut som att hans metod tar längre tid än om man samtidigt även äter levande föda (som de nedanför föreskriver).   Dr Barnards bok är väl värd att läsas.  Här är en länk till hans diabetesprogram.

Dr Gabriel Cousens

Dr Gabriel Cousens har framgångsrikt botat många diabetiker. Han har skrivit en mycket intressant och detaljerad bok om hur man själv kan bota diabetes.  Boken heter "There Is A Cure For Diabetes".  Dessutom driver han ett retreat, Tree of Life, dit man bland annat kan komma för att bli av med sin diabetes på 21 dagar.

Hans kost fokuserar på levande föda och lågt intag av fett.  Dr Cousens har sett att om man följer hans program och äter levande föda tål man högre nivåer av fett, så mycket som 15-20 kalori%.  Med så högt fettintag blir det även lättare att se till att man får i sig tillräckligt med omega-3 och omega-6 fetter.

Bilden nedanför visar ett exempel på hur blodsockervariationerna såg ut hos en diabetiker innan han startade Dr Cousens 21-dagars program och efter.  Notera att diabetikern slutade med sitt insulin.  De flesta med diabetes typ 1 brukar kunna sänka sitt insulinintag.  Det är sällan som de kan helt vara utan det.  

Dr Cousens deltog i dokumentären "Simply Raw" där 6 diabetiker fick komma till hans retreat i Arizona och äta levande föda under 30 dagar.  I dokumentären får man följa hur det går för var och en.  Filmen kan beställas här genom vår länk.  Se trailern:

Dr Douglas N. Graham

Dr Graham har fokuserat mycket av sitt arbete på att hjälpa idrottsintresserade att prestera bättre.  Men genom åren har han även hjälpt många att bli av med sin diabetes.  Han fokuserar på levande föda och den så kallade 80-10-10 kosten.  Det innbär att 80% av kalorierna kommer från kolhydrater, 10% kommer från proteiner, och 10% från fett.

Dr Graham har skrivit boken "The 80-10-10 Diet".  Kosten som han beskriver där ser han som den optimala kosten för människor.  Den läker många problem, däribland diabetes typ 2.  Diabetes typ 2 brukar försvinna inom två veckor.

Gerson Institute

Redan på 20 talet botade läkaren Max Gerson Dr Albert Sweitzer från diabetes med hjälp av kost.  Gersonmetoden är mycket effektiv men kräver en liten modifikation för diabetiker.  De första dagarna bör de dricka juicer men mindre socker.  Läs Charlotte Gersons bok "Healing the Gerson Way" för detaljerade beskrivningar av Gersonmetoden.  

Kontakta Gersoninstitutet för att ta reda på uppdaterad information om läkare, terapeuter och kliniker som ger Gersonmetoden.

1.  Fett ligger bakom diabetes, inte socker:

    Joslin, EP "Atherosclerosis and Diabetes" Ann Clin Med 1927;5:1061.

    "Diabetic Patients Can Eat Sugar If Fats Are Eliminated", Science News Letter Sep 12 1931, p 163. (based on the study of  Rabinowitch IM)

    Breneman Carol J "Type II Diabetes ... Seft-Induced Disease?" Millersville Uiversity  Dec 1997
    http://www.wilsonbiology.info/webspinner/spinner/diabetes.html

    Nathan Pritikin with Patrick M. McGrady, Jr., "The Pritikin Program for Diet and Exercise" (New York: Grosset and Dunlap, 1979), p. 357-358.

    Van Eck W "The Effect of a Low Fat Diet on the Serum Lipids in Diabetes and Its Significance in Diabetic Retinopathy" Am J Med. 1959;27:196-211.

    Anderson JW and Ward K "High Carbohydrate, Hight Fiber Diets for Insulin-Treated Med with Diabetes Mellitus" Am J Cin Nutr,  1979;32:2312-21.

    Nicholson AS et al., "Toward Improved Management of NIDDM: A Randomized, Controlled, Pilot Intervention Using a Low-Fat, Vegetarian Diet," Prev Med 29 (1999): 87-91.

    Barnard ND et al., "The Effects of a Low-Fat, Plant-Based Dietary Intervention on Body Weight, Metabolism, and Insulin Sensitivity," Am J Med 118 (2005): 991-7.

2.  Sparks LM et al., "A High-Fat Diet Coordinately Downregulates Genes Reguired for Mitochondrial Oxidative Phosphorylation in Skeletal Muscle" Diabetes 54 (2005):1926-33.

    Greco AV et al., "Insulin Resitance in Morbid Obesity: Reversal with Intramyocellular Fat Depletion" Diabetes 51 (2002):144-51.

    Goff LM et al., "Veganism and Its Relationship with Insulin Resitance and Intramyocelular Lipid" European Journal of Clinical Nutritio  59 (2005):291-8.

3.  Nicholson AS et al., "Toward Improved Management of NIDDM: A Randomized, Controlled, Pilot Intervention Using a Low-Fat, Vegetarian Diet," Prev Med 29 (1999): 87-91.