PERFECT HEALTH 101

Ibland ses Stenålderskosten som någonting eftersträvansvärt. Det sägs att det är den kosten som vi, människor, är anpassade för. Men faktum är att mycket tyder på att det bara var en överlevnadskost som människor åt för att de inte längre hade tillgång till den mat de hade utvecklats till att äta. I och med detta började bland annat hjärnan att krympa och tillbakabildas.

Sett utifrån perspektivet av dagens snabbmat, med konstgjorda kemikalier, mycket fett, hårt raffinerade och värmetillagade djur- och växtprodukter så är Stenålderskosten ett steg i hälsosammare riktining. Men varför inte ta steget fullt ut och äta den kosten som med all sannolikhet ledde till att vi expanderade våra hjärnor och upplevde optimal hälsa?

Hur vi blev människor

För ungefär 70 miljoner år sedan började utvecklingen av de som så småningom skulle bli primater. Djuren som fanns var främst blad- och insektsätare. De få fruktträd som fanns skapade främst frukter som nästan uteslutande bestod av frön. Ett nytt samarbete började så småningom där fruktträden startade att producera mer och mer köttiga och attraktiva frukter, som de blivande primaterna år mer och mer utav. Under miljontals år utvecklades ett intimt förhållande mellan fruktträden, som serverade hälsofrämjande, närande biokemiska cocktails till primaterna i utbyte mot att dessa effektivt spred deras frön.

Man tror att det var för 7 miljoner år sedan som de som är våra förfäder skiljdes åt från de nuvarande primaternas förfäder. Dessvärre är de tropiska regnskogarna mycket effektiva på att brya ner biologiskt material och lämnar inga fossiler efter sig. Därför kan vi bara följa utvecklingen baserat på de grupper av djur och förtidsmänniskor som av någon anledning utvandrade från regnskogarna. Vi har hittat skelett som är 6 miljoner år gamla av upprättgående primater (Orrorin). Vi har ”Lucy”, som levde för några miljoner år sedan och som vi tror kommer från en grupp som kan ha varit förfäder till Homo-gruppen, där Homo sapiens är dagens människa.

Större hjärna av frukt

En mycket intressant teori om hur vår hjärna har kunnat expandera snabbt presenteras av Tony Wright i boken "Left in the Dark" och tyder på att frukt var huvudanledningen.

Färsk, mogen frukt innehåller naturliga kemikalier som är steroiddämpande. Flavonider är ett exempel. Dessa är dessutom så kallade MAO-hämmare. MAO står för monoaminoxidas och är ett ämne som bryter ner signalsubstanser i hjärnan. Det stimulerar även talgskottskörteln att producera melanin, som är steroiddämpande.

Steroider påverkar vårt hormonsystem, som bland annat talar om för kroppen hur det ska läsa och tolka vår genetiska kod. En konstant steroiddämpande kost kan alltså led till strukturella och funktionella förändringar i kroppen. En uppenbar förändring är en förängning av barnafasen. Puberteten inträffar när de sexuella steroiderna börjar produceras i större skala. När detta sker avslutas utvecklingen av hjärnan. Genom att dämpa steroiderna förlängs barnafasen och då förlängs även tiden som hjärnan kan utvecklas. När detta pågår från generation till generation, i årtusenden och årmiljoner, kan det leda till en expansion av hjärnan. Dessutom är frukten med sina enkla sockerarter en energität föda som snabbt tillför hjärnan bränsle. Hos människan tror man att talgskottskörteln började att stimuleras och att detta ledde till en extra snabb hjärnutveckling.

Stenåldern och Stenålderskosten

För ungefär 200 000 är sedan utvandrade människorna från den fruktrika regnskogen som hade varit deras hem i miljoner av år. Det finns tecken på att jorden gick igenom stora klimakförändringar under den tiden. Det är troligt att människorna helt enkelt blev tvungna att ge sig av.

Detta ledde till dramatiska förändringar i kosten. Människan blev jägare och samlare. Kött, olika växter, rötter, bär och frön började utgöra en större del av kosten när frukt inte fanns tillgänglig. Hon hade inte lägre den konstanta steroiddämpande påverkan från kosten. Istället började hon även tillföra extra steroider med bland annat den animaliska födan.

Hennes hjärna, som i miljontals år hade utvecklats i ett steroidfattigt klimat började att påverkas. Den vänstra hjärnhalvan är mer känslig för steroider och är hos dagens människor inte längre kapabel att utföra lika komplexa opertioner som den högra hjärnhalvan. Vi vet att vissa autistiska personer har tillgång till fantastiska förmågor. De kan räkna ut vissa saker snabbare än datorer, eller komma ihåg allting detaljerat genom att bara kasta en blick och sedan återge det i teckning, eller spela komplexa musikstycken efter att ha hört de en gång. Vi vet även att man under hypnos ibland kan få tillgång till detaljerade minnen från den tidiga barndomen. Det verkar som att vår högra hjärnhalva fortfarande har dessa förmågor. Dessvärre för oss är den vänstra hjärnhalvan oftast dominant och låter oss inte få tillgång till de färdigheter som finns i höger hjärnhalva.

Det sägs ofta att vi bara använder oss av 10% av vår hjärna. En av orsakerna till att vi inte har tillgång till vår fulla potential kan ha att göra med att vi under årtusenden har ätit en kost som skapade en steroidrik miljö som vår hjärna inte var utvecklad för att hantera. Det är svårt att uttala sig om detta. Men det vi klart och tydligt kan se från rester av våra förfäder är att vår hjärna började att krympa i och med Stenålderskosten.

Stenålderskosten var alltså en överlevnadskost för människor. Genom att se på vår anatomi och fysiologi ser vi att vi fortfarande är bäst anpassade för en fruktbaserad kost.

Vad en fruktbaserad kost ger i dagsläget

Trots att vår hjärna har påverkats och krypt från årtusenden av en icke-optimal kost och vi inte kan förvänta oss att frukt skulle få vår individuella hjärna att växa, så har var och en av oss mycket att vinna på att prova en fruktbaserad kost. I och med att det är den kost som vi är bäst anpassade för kommer det att ge vår kropp bästa möjlihet att fungera och läka. Läs mer omden kosten på sidan om levande föda.

Dessutom kan vi även i dagsläget känna av den steroiddämpande effekten av en fruktkost. Förutom en tidigare pubertet ger steroider även effekter som vi ssa av oss direkt kan känna av. En effekt av steroider är mer aggression. En annan är större sexuell besatthet. Tittar vi på dagens samhälle så är det svårt att undgå att märka att det som säljer bäst oftast är sex och våld. En titt på filmbranschen eller dataspelsbranschen visar det tydligt. För bara någon dag sedan såg jag ett exempel. Det var reklam för ett dataspel där huvudpersonen var en lättklädd kvinna med oproportionerligt stora bröst. Innan man satte sig ner för att slå ner andra med henne i huvudrollen kunde man välja hur mycket man ville att hennes stora bröst skulle guppa medan hon högg ner sina motståndare. Ett utbrett, starkt intresse för våld och sex har ett nära samband med vår steroidfrämjande kost. Detta är enkelt att konstatera om man själv provar en fruktbaserad kost av lågfetthaltig levnade föda. De flesta som, exempelvis, känner att deras vardag innehåller kompulsiva tankar och känslor som har med sex att göra kommer snart att uppleva en befrielse från dessa.

Mitt tips för de nyfikna är att de helt enkelt provar och ser hur en fruktbaserad kost av lågfetthaltig levande föda påverkar de.