PERFECT HEALTH 101

Den hälsosammaste kosten man kan äta som människa är den som vår kropp är bäst anpassad till.  Detta är en kost som består av färska frukter och gröna blad med eventuella, små tillskott av feta frukter som avokado.  Den här kosten kallas ofta för lågfetthaltig levande föda. 

Men frågan som oftast kommer upp är:  "Exakt vad äter man?  Hur ser måltiderna ut?".  För att göra det lättare att se hur en sådan kost ser ut har jag tagit kort på några av mina måltider och skrivit lite hur man kan tänka när man väljer vad man ska äta.

Expemplen som finns nedaför återspeglar det lokala utbudet av frukt som finns tillgänglig just nu i den delen av Panama som jag befinner mig i.  Den frukt som finns tillgänglig för dig just nu där du befinner dig kommer med all säkerhet att vara annorlunda, och det är inget problem.  Känn inte att du måste hitta papaya eller vattenmelon för att kunna äta en fruktbaserad kost.  Välj istället bland de frukter och bär som är mogna och tillgängliga för dig just nu.

Frukost

Under natten fastar kroppen och får möjlighet att rensa ut och hela.  För att optimera denna process vill man ge den så hydrerande och lättsmält mat som möjligt till frukost.

Till frukost kan jag därför rekommendera en högvattenhaltig typ av frukt som också är söt.  Detta är ett utmärkt tillfälle att äta meloner.  Meloner, som vattenmelon, honungsmelon, nätmelon, etc, bör alltid äta separat från annan mat.  De är söta och innehåller ofta runt 96% vatten.  Detta gör de till perfekta frukostar. 

Men vilken annan typ av högvattenhaltig frukt som inte är sur är utmärkt.

I bilden ser ni en mindre vattenmelon.  Detta var min frukost en dag.

Papaya är en av mina stora favoriter.  Det här är stor röd papaya som jag åt som frukost en morgon.

Lunch

Till lunch skulle jag rekommendera att välja en söt frukt.   Det kan fortfarande vara en högvattenhaltig frukt men även andra, mer koncentrerade frukter fungerar väl.  Du kan eventuellt blanda två söta frukter.  Eller om du känner att det blir för sött kan du äta den söta frukten med gröna blad.

Mina favoriter just nu är olika typer av bananer och en mycket söt och mer koncentrerad frukt som just nu är mogen i Panama, mame.

I bilden ser ni fyra olika typer av bananer med romansallat.  De röda bananerna har en speciell och karakteristisk smak.  De små, nästan bruna bananerna är mycket söta och är mina favoriter.  På de gröna bladen ligger en vanlig banan.  Men här är banansmaken mer intensiv och bananen smakar även lite som kanel.  Till vänster ser ni äppelbananer.  De är mindre söta och fräscha i smaken.  De har lite av en tutti-frutti smak.

Här ser ni en lunch som består av den söta och koncentrerade frukten "mamey" och några bananer.  Jag brukar ta några bananer och om jag efter att ha ätit de fortfarande känner att jag vill ha mer så tar jag några till.

Ibland är man inte så hungrig till lunch.  I bilden ser ni en lätt lunch bestående av fem mandariner och sju tomater.

Mellanmål

Om man känner sig hungrig mellan måltiderna kan man ta någon eller några frukter.  Jag brukar passa på att prova frukter som jag oftast inte kan göra ett helt mål mat utav (därför att jag har för få eller som jag aldrig har provat.

I bilden ser ni mogen stjärnfrukt och en bit cashewfrukt.  Cashewfrukten är svår att transportera och kan därför vara svår att få tag på.  Den har en mycket specifik smak.  Vissa älskar den andra vill aldrig äta den igen.  Själv tycker jag att den har lite av en ost smak.  Jag tycker väldigt mycket om den.

Middag

Till middag rekommenderar jag en sallad med syrliga frukter.  De syrliga frukterna kan vara citrusfrukter - apelsiner, mandariner, tangeriner eller kanske annanas eller passionsfrukt.  Frukterna kommer att ge dig tillräckligt med kalorier och salladen med gröna blad och icke-söta frukter - tomat, paprika, gurka, zucchini, etc kommer att ge dig de mineraler som kroppen behöver.

I bilden ser du en middag för tre personer.  Middagen består av en fjärdedel av en avokado per person.  Till det tar man sallad som innehåller romansallat med tomater och mandariner.  Dressingen består av innehållet i tre mogna träd-tomater och en fjärdedel av en avokado.  De som vill ha mer kalorier tillsätter även annanas.

Är man riktigt hungrig och vill ha mycket kalorier till middagen kan man exempelvis ta papaya med gröna blad.  Papayan förser oss med kalorierna och de gröna bladen ger oss extra mineraler.

Alternativt kan man göra en sallad som till stor del består av olika syrliga frukter och tillsätta gröna blad.  I bilden ser ni en sallad med annanas, mandarin, passionsfrukt och spenat.

Oftast föredrar jag att äta de olika syrliga frukterna separat med gröna blad till.  I bilden ser ni passionsfrukt, mandarin, annanas och romansallat.

Avslutningsvis

Det bästa sättet att äta på är att äta monomål.  Det vill säga en typ av mat i taget.  Ju mindre man blandar desto lättare är det för matsmältningssystemet och för hälsan.  Man behöver alltså inte ha invecklade recept.   Vid speciella tillfällen kan man skapa utsökta kulinariska kreationer som är baserade på färsk frukt och grönt, men till vardags behöver man inte ägna mycket tid till matlagning.  Istället låter man naturen stå för matlagningen.