PERFECT HEALTH 101

Om du lider av järnbrist och letar efter naturliga faktorer som kan hjälpa dig bättre ta upp järn så har du kommit rätt.  Problemet för de allra flesta är att de har svårt att ta upp järn av en eller annan orsak.  Här kommer några tips på hur du kan förbättra ditt järnupptag.

En Balanserad Livsstil

Om du lider av järnbrist så är det bästa att försöka hitta en god terapeut som kan hjälpa till att hitta orsaken till varför järnbristen har uppkommit och sedan åtgärda den.  Ibland är det uppenbart, men ofta är det svårt. 

Om man inte kan hitta orsaken kan det bästa vara att återställa balans i kroppen genom att gå över till en hälsosam kost och hälsosam livsstil.  Den lågfetthaltiga levande föda kosten är det bästa kostval som vi känner till.  

För övrigt kan det vara bra att veta vad som hindrar och vad som hjälper till vid upptaget av järn.

Faktorer Som Hindrar Järnupptaget

Tanniner och Koffein

Tanniner finns i te (teblad från tebusken, inte örtte).

Koffein hittar du i kaffe, cola-drycker, och även grönt te.    

Tips:  Avstå från te, kaffe, cola-drycker.  Börja istället utforska örtte.  Om du absolut inte kan avstå från dessa, undvik att dricka te eller kaffe direkt efter maten.

Fytater

Fytinsyra kan forma svårlösliga salter som gör det svårt för oss att ta upp järn (och även kalcium och zink).  Vi hittar fytinsyra i större koncentration i "frö-liknande" mat.  Den finns i nötter och frön, men även i baljväxter och oraffinerade spannmål.

Tips:  Fytinsyran kan elimineras, eller minskas genom att man aktiverar enzymet fytas.  Lyckligtvis finns fytas redan i de här produkterna.  Fytaset aktiveras genom att man blötlägger produkterna i varmt vatten.  Optimal temperatur för nedbrytning av fytinsyran är 55C.  Du kommer att se att vattnet får en gul färg.  Släng bort det.  Blötläggningstiden varierar beroende på vattentemperatur och produkt.  Ett tips är att vänta tills vattnet inte längre blir gult.

Oxalater

Oxalsyra finns i större mängd i produkter som spenat, choklad, rabarber, mangold, persilja, gräslök.  Även nötter och frön och bönor kan innehålla högre koncentrationer av oxalsyra.   Dessa kan forma komplex som gör det svårt för kroppen att absorbera järnet.  Även zink och kalciumabsorptionen påverkas.

Högt Intag av Kalcium

Om man samtidigt med järn tar större mängder kalcium kan kalciumet hämma järnupptaget.  Exempel på en kalciumkälla är komjölk.  Den innehåller mycket kalcium och inget järn.  

Tips:  Få ditt kalcium från vegetariska källor som gröna blad (undvik spenat och mangold, som innehåller oxalsyra).  Du kommer samtidigt att få järn och massvis med C-vitamin.  Ett enkelt sätt att äta mycket gröna blad är att göra gröna smoothies.

Låg Saltsyranivå i Magsäcken

Många har en för låg saltsyranivå i magsäcken.  Det leder generellt till att det blir svårare för oss att ta upp många olika ämnen.  

Tips:  Du kan mätbart öka din saltsyranivå på några veckor genom att dagligen göra en stor grön smoothie med ungefär 300g gröna blad.  Det är viktigt att du varierar de gröna bladen och vid järnbrist kan det vara bra att undvika, eller mycket sällan ta spenat och mangold.  Du kan läsa mer om gröna smoothies och se recept här.

Faktorer Som Förbättrar Ditt Järnupptag

C-vitamin

Troligtvis vet du redan om det, men det tål att sägas igen.  C-vitamin kan dramatiskt öka upptaget av järn i kroppen.  Det bästa sättet är att äta sitt C-vitamin från naturliga källor.  

Tips:  Om du tar en grön smoothie per dag kommer du att fylla ditt C-vitaminbehov.  Andra utmärkta källor av C-vitamin är kiwifrukt, jordgubbar.

Generella Tips För Förbättrat Upptag av Järn

Här är en kort sammanfattning av vad man kan göra för att förbättra järnupptaget:

• Drick minst en grön smoothie per dag.  Detta kommer att förbättra din saltsyranivå i magsäcken och leda till att din mage kommer att fungera bättre och du kommer även att absorbera bland annat järn bättre.  Dessutom kommer den att förse dig med järn och C-vitamin.
  
• Blötlägg nötter, frön, baljväxter, spannmål i varmt vatten och häll bort vattnet innan du äter maten.   Detta kommer att kraftigt reducera fytinsyrainnehållet som kan försvåra upptaget av järn.
• Avstå från te, kaffe och coladrycker.  Drick örtte istället.
• Förlita dig inte på stora intag av spenat.  Liksom rabarber och mangold innhåller det oxalsyra som kan försvåra upptaget av järn.