PERFECT HEALTH 101

Genom att äta lågfetthaltig levande föda, istället för mat som har tillagats med värme, kan vi syresätta kroppen mycket bättre.  Detta har många positiva effekter.  En av dessa är att spända muskler börjar slappna av.

Varför syresättning leder till avslappning

Muskler behöver ha energi för att spänna sig.  Det vet de flesta.  Men faktum är att de även behöver ha energi för att slappna av.  Energin får de från blodet och syret är en viktig komponent.

När vi konstant spänner oss kan det hända att vi sedan får stela muskler som vi inte kan slappa av i.  Många går omkring med ömma nackar, axlar, ryggar eller kanske en musarm.   När muskler förblir konstant spända under en längre period minskar blodcirkulationen i de.  Förmågan att syrsätta musklerna minskar.  Om muskeln inte får tillräckligt med energi kommer den fysiskt sett inte kunna slappna av.

Har du någon gång fungerat på varför du känner dig stel på morgonen?  Det är för att cirkulationen i kroppen minskar under natten.  Om du redan har delvis spända muskler när du går och lägger dig så kommer musklerna inte att ha tillräckligt med energi för att slappna av.  De kommer inte heller att kunna återhämta sig lika bra.

Hur lågfetthaltig levande föda leder till ökad syresättning  

Enligt Prof. Rozlind Gruben (du kan se en föreläsning av henne på Filmer & Böcker) så blir två viktiga aminosyror nästintill otillgängliga för kroppen om man hettar upp de.  De handlar om cystein och metionin.

Dessa är viktiga vid tillverkningen av röda blodkroppar och hemoglobin.  Det är de röda blodkropparna, med hemoglobinet, som kan transportera syre i kroppen från lungorna till alla celler osm behöver de.  Genom att begränsa intaget av cystein och metionin begränsar vi kroppens förmåga att syrsätta sig.

Har man dessutom en kost som innehåller mycket fett (mer än 10-15% av kalorierna från fett) så minskar vår syresättningsförmåga.

Kokt fett är dessutom klibbigt.  Det leder till att de röda blodkropparna i blodet klibbar ihop sig.  När de röda blodkropparna  har klibbats ihop minskar ytan där de kan ta upp syre.  

Andra effekter av ökad syresättning

• Bättre hjärnfunktion
• Bättre fysisk prestation
• Skyddande verkan mot cancer (cancer har svårt att utvecklas och leva i en väl syrsatt kropp)

När märker jag skillnad?

Beroende på hur din kost har sett ut kan det ta upp till 3-4 dagar innan du känner skillnaden i kroppen.   Detta därför att det för  många tar så lång tid innan maten de har ätit har passerat igenom kroppen.  Normalt bör det inte ta mer än 24 timmar för maten att ta sig igenom vår kropp.  

Vilka andra effekter kan levande föda kosten ge?

Bättre kontakt med känslorna

Kokt mat och animaliska produkter dämpar våra känslor genom att ta över nervsystemet för att kunna koordinera matsmältningen.  När man låter bli att äta de frigörs mycket energi som tidigare gick till matsmältningen (för att se hur mycket titta på exemplet banan och pasta).  Det brukar leda till att man nu har tillgång till sina känslor.  Detta är positivt men kan ibland betyda att vi måste ta hand om känslor som vi tidigare har kunnat trubba av med mat.

Utrensning och Läkande

I och med att mycket energi frigörs i kroppen och färre toxiner och främmande ämnen tillförs kommer kroppen att försöka passa på att rensa ut.  Det kan hända att man får utrensningssymptom.  Dessa kan variera mycket.  Det kan röra sig om huvudvärk, illamående, acne…  Samtidigt kommer även läkandeprocesser att starta.

Avsaknad av stressande och stimulerande ämnen

När man upphettar mat förändrar man den kemiska strukturen.  Det leder till att det som tidigare var näring inte längre känns igen av kroppen som näring.  50% av proteinerna är inte längre tillgängliga, 80% av vitaminerna och all fytonäring förändras.  Fetter och kolhydrater förändras.  Alla dessa främmande ämnen stressar kroppen.   Man ser det bland annat på att immunförsvaret dras igång efter en kokt måltid.  En stressad kropp går upp i varv och drar energi som den egentligen inte har.  Till slut kraschar den på ett eller annat sätt, beroende på vad den svagaste länken är.

När vi helt avstår från alla ämnen som tidigare stimulerade och stressade kroppen kan vi i övergångsskedet känna oss lite orkeslösa.  

Absitinensbesvär

Dessutom innehåller den normala svenska kosten en hel del beroendeframkallende ämnen.  Vi känner alla till kaffe och kan lätt känna oss orkeslösa när vi inte får vårt morgonkaffe.  Men faktum är att det finns många fler ämnen som vi kan bli beroende av.  Vi är alla olika känsliga för de.  Stärkelserik mat som, sädeslag, innehåller exempelvis opiater och leder till en ökad serotonin.  Vissa personer har väldigt svårt att inte äta stärkelse (bröd, pasta, bakelser, ris, potatis).  När vi slutar att äta de kan vi känna abstinensbesvär.